Domaine Elian Da Ros - Coucou Blanc 2022
El Domaine Elian Da Ros está situado en Cocumont en Côtes du Marmandais , en la margen izquierda del Garona. Elian Da Ros , hijo de un agricultor, soñaba con ser enólogo desde niño y comenzó sus estudios de viticultura y enología a los 14 años. Después de trabajar en Alsacia durante 5 años, regresó a su región natal y construyó su bodega. En 1998 elaboró su primera añada. En la actualidad, la finca cuenta con 19 hectáreas, certificada como orgánica desde el año 2000 y biodinámica desde 2002.
Coucou Blanc es una mezcla de Sauvignon Blanc (60%), Sémillon (30%) y Sauvignon Gris (10%) . Tras un prensado lento y un desfangado en frío, se realiza la fermentación y crianza en cubas y huevos de hormigón durante 19 meses .
Variedades de uva: 60% Sauvignon Blanc, 30% Semillon, 10% Sauvignon Gris