Domaine Elian Da Ros - Coucou Blanc 2022
Domaine Elian Da Ros liegt in Cocumont in der Côtes du Marmandais , am linken Ufer der Garonne. Elian Da Ros , der Sohn eines Bauern, träumte seit seiner Kindheit davon, Winzer zu werden und begann im Alter von 14 Jahren sein Studium des Weinbaus und der Önologie. Nachdem er fünf Jahre im Elsass gearbeitet hatte, kehrte er in seine Heimatregion zurück und baute sein Weingut auf. 1998 produzierte er seinen ersten Jahrgang. Heute umfasst das Gut 19 Hektar, ist seit 2000 biologisch zertifiziert und seit 2002 biodynamisch .
Coucou Blanc ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc (60 %), Sémillon (30 %) und Sauvignon Gris (10 %) . Nach langsamem Pressen und Kaltklären erfolgt die Gärung und Reifung 19 Monate lang in Bottichen und Betoneiern .
Rebsorten: 60% Sauvignon Blanc, 30% Semillon, 10% Sauvignon Gris