Château de Pibarnon - Rosé 2022
Das Château de Pibarnon liegt auf den Höhen von La Cadière-d'Azur im Appellationsgebiet Bandol in der Provence . Die moderne Geschichte des Anwesens beginnt im Jahr 1977, als Graf Henri de Saint-Victor das Anwesen erwarb, nachdem er von einem in Paris verkosteten Wein verführt worden war. Gemeinsam mit seiner Frau Catherine machte er sich daran, das Anwesen umzugestalten, das Landhaus im provenzalischen Stil des 18. Jahrhunderts wiederaufzubauen und die Weinherstellungsanlagen zu modernisieren. Ihr Sohn, Éric de Saint-Victor , kam 1989 zu ihnen, nachdem er in Bordeaux, insbesondere im Château Cheval Blanc, ausgebildet worden war. Der Weinberg erstreckt sich über Restanques (Trockensteinterrassen) und bildet ein natürliches Amphitheater mit Ausrichtung nach Südosten, geschützt vor dem Mistral. Die Böden sind triassischen Ursprungs und reich an Kalkstein und blauem Ton. Château de Pibarnon betreibt umweltfreundlichen Weinbau mit starker Ausrichtung auf den biologisch-dynamischen Anbau.
Château de Pibarnon Rosé ist eine Mischung aus Mourvèdre (65 %) und Cinsault (35 %) . Cinsault wird direkt gepresst, während Mourvèdre durch direktes Entlüften und Pressen hergestellt wird. Die lange Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die Reifung dauert 6 Monate in Bottichen .
Rebsorten: 65 % Mourvèdre, 35 % Cinsault