Château de Pibarnon - Rosato 2022
Il castello di Pibarnon si trova sulle alture di La Cadière-d'Azur, nella zona di denominazione Bandol in Provenza . La storia moderna della tenuta inizia nel 1977, quando il conte Henri de Saint-Victor acquistò la proprietà dopo essere rimasto affascinato da un vino assaggiato a Parigi. Insieme alla moglie Catherine, iniziarono a trasformare la tenuta, ricostruendo la casa di campagna in stile provenzale del XVIII secolo e modernizzando gli impianti di vinificazione. Il figlio, Éric de Saint-Victor , si unì a loro nel 1989 dopo essersi formato a Bordeaux, in particolare presso Château Cheval Blanc. Il vigneto si estende su restanques (terrazze di pietra a secco) formando un anfiteatro naturale esposto a sud-est, protetto dal maestrale. I terreni, di origine triassica, sono ricchi di calcare e argilla blu. Lo Château de Pibarnon pratica una viticoltura rispettosa dell'ambiente , con una forte inclinazione alla coltivazione biodinamica.
Château de Pibarnon Rosé è una miscela di Mourvèdre (65%) e Cinsault (35%) . Il Cinsault viene prodotto tramite pressatura diretta, mentre il Mourvèdre viene prodotto tramite dissanguamento e pressatura diretta. La fermentazione è lunga e avviene in vasche di acciaio inox. L'affinamento dura 6 mesi in vasche .
Vitigni: 65% Mourvèdre, 35% Cinsault