Mas de la Séranne - Counoise 2024
Das Mas de la Séranne liegt in Aniane in den Terrasses du Larzac und hat seinen Namen von der Hügelkette, die dem Anwesen gegenüberliegt. 1998 kehrten Jean-Pierre Venture und seine Frau Isabelle in ihre Heimat Languedoc zurück und beschlossen, ihr Berufsleben zu ändern. Aus den anfänglich fünf Hektar Rebfläche werden heute 16 Hektar Rebfläche, die nach zertifizierten biologischen Anbaumethoden mit biodynamischen Einflüssen bewirtschaftet werden.
Dieser Jahrgang wird aus Counoise hergestellt, einer Rebsorte mit Ursprung in der Provence. Die Weinbereitung erfolgt traditionell in Bottichen, anschließend wird der Wein 5 Monate in Edelstahlbottichen gereift.
Rebsorte: 100% Counoise