Domaine La Courtade - La Courtade Rouge 2022
Le Domaine La Courtade se situe sur l'île de Porquerolles, au large de Hyères, en Provence. Il a été fondé en 1983 par Henri Vidal et repris par Édouard Carmignac en 2012. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 35 hectares, certifié en agriculture biologique depuis 1997 et orienté vers la biodynamie. Les vignes se situent sur les coteaux et la plaine ; sur les coteaux, le terroir est composé essentiellement de schistes métamorphiques friables et d’argiles qui emmagasinent l'eau tout en laissant passer les racines très profondément à la recherche de nutriments. Sur la plaine, le terroir propose un sol plus riche, sablonneux et schisteux, tout aussi propice à la culture de la vigne. Michel Couturier, chef de culture depuis 1987 a transmis le flambeau et les secrets en 2015 à une jeune équipe dirigée par Florent Audibert, directeur d’exploitation et œnologue. Édouard Carmignac a également fondé la Fondation Carmignac, un centre d'art contemporain situé à côté du domaine. L’œuvre de L’Alycastre, une statue en bronze située à l’entrée de la Villa Carmignac, réalisée par l’artiste Miquel Barceló et représentée sur l'étiquette des bouteilles, fait référence au monstre légendaire de l’île.
La Courtade Rouge est un assemblage de Mourvèdre et Syrah provenant d’une sélection parcellaire de vieilles vignes. Les raisins sont vendangés très tôt dans la nuit afin de conserver leur fraîcheur et de les préserver de l’oxydation. Les cépages sont vinifiés séparément. Les raisins sont triés, éraflés puis mis en macération à froid pendant 48 heures avant d’entamer la fermentation qui dure environ 25 jours. La conversion malolactique se produit en barrique, où l’élevage dure ensuite 14 mois.
Cépages : Mourvèdre, Syrah
