Domaine La Courtade - La Courtade Rouge 2022
Domaine La Courtade ligger på øen Porquerolles, ud for Hyères, i Provence. Det blev grundlagt i 1983 af Henri Vidal og overtaget af Édouard Carmignac i 2012. I dag strækker vinmarkerne sig over 35 hektar, certificeret økologisk siden 1997 og orienteret mod biodynamik. Vinmarkerne ligger på skråninger og slette; på skråningerne består terroiret hovedsageligt af smuldrende metamorfe skifre og ler, som lagrer vand, samtidig med at rødderne kan trænge dybt ned for at søge næringsstoffer. På sletten byder terroiret på en rigere, sandet og skiferholdig jord, ligeledes velegnet til vinavl. Michel Couturier, kulturchef siden 1987, overgav i 2015 stafetten og hemmelighederne til et ungt team ledet af Florent Audibert, driftsleder og ønolog. Édouard Carmignac har også grundlagt Fondation Carmignac, et center for samtidskunst ved siden af domaine. Værket L’Alycastre, en bronzestatue ved indgangen til Villa Carmignac, skabt af kunstneren Miquel Barceló og afbildet på flaskernes etiketter, refererer til øens legendariske monster.
La Courtade Rouge er en blanding af Mourvèdre og Syrah fra en parcellaire udvælgelse af gamle vinstokke. Druerne høstes meget tidligt om natten for at bevare deres friskhed og beskytte dem mod oxidation. Druetyperne vinificeres separat. Druerne sorteres, afstilkes og gennemgår en kold maceration i 48 timer, før gæringen begynder, som varer cirka 25 dage. Den malolaktiske omdannelse sker på barrique, hvor lagringen derefter varer 14 måneder.
Druetyper: Mourvèdre, Syrah
