Château Peyrat - Graves Blanc 2024
Château Peyrat liegt in der Gemeinde Cérons, nur einen Steinwurf von den Weinbergen von Sauternes entfernt, in der Weinregion Bordeaux . Im Jahr 2014 kamen Aurélien Dulor, Ludovic und Damien Martial zusammen, um einen gemeinsamen Traum zu verwirklichen: ein Weingut zu betreiben, vorzugsweise in der AOC Graves. Mit insgesamt 15 Jahren Erfahrung in der Weinbranche fanden sie, dass Château Peyrat die ideale Umgebung für die Aufwertung und Entwicklung eines Weinbergs bietet. Sie gründen ein Projekt, um leidenschaftliche Investoren, die dem Weinerbe von Bordeaux verbunden sind, in Form einer Wine Land Group zusammenzubringen. Daraufhin fand sich eine Gruppe von 27 Mitarbeitern zusammen, die diesen Traum teilten. Das 17 Hektar große Gelände ist ein Ganzes und profitiert aufgrund seiner Nähe zur Garonne von einem Mikroklima.
Graves Blanc ist eine Mischung aus Sémillon (80 %) und Sauvignon Blanc (20 %) . Nach einer langsamen Direktpressung erfolgt die Weinbereitung in Betonfässern, Barriques und Demi-Muids mit einheimischen Hefen und Aufrühren am Ende und nach der Gärung. Die Reifung dauert 12 Monate auf der Hefe in Betonfässern und Demi-Muids.
Rebsorten: 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc