Château Peyrat-Graves Blanc 2024
Château Peyrat si trova nel comune di Cérons, a due passi dai vigneti di Sauternes, nella regione vinicola di Bordeaux . Nel 2014, Aurélien Dulor, Ludovic e Damien Martial si sono uniti attorno a un sogno comune: gestire una tenuta vitivinicola, preferibilmente nella AOC Graves. Grazie a 15 anni di esperienza condivisa nel settore vinicolo, hanno scoperto che Château Peyrat rappresenta l'ambiente ideale per valorizzare e sviluppare un vigneto. Stanno creando un progetto per riunire investitori appassionati, legati al patrimonio vinicolo di Bordeaux, sotto forma di un Wine Land Group. Un gruppo di 27 soci si è quindi riunito condividendo questo sogno. Il recinto di 17 ettari è intatto e beneficia di un microclima dovuto alla sua vicinanza alla Garonna.
Graves Blanc è una miscela di Sémillon (80%) e Sauvignon Blanc (20%) . Dopo una lenta pressatura diretta, la vinificazione avviene in vasche di cemento, barrique e demi-muids con lieviti indigeni e batonnage a fine e dopo la fermentazione. L'affinamento avviene per 12 mesi sui lieviti in vasche di cemento e demi-muids.
Vitigni: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc