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Domaine Henri Chauvet - Au Chant de la Huppe 2023
Côtes d'Auvergne CLUB ESTHETE Flasche (0.75L)

  • Jahrgang : 2023
  • Format : Flasche (0.75L)
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Natürlicher Wein
  • Herkunft : Côtes d'Auvergne
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Domaine Henri Chauvet – Beim Gesang des Wiedehopfs 2023

Das Domaine Henri Chauvet befindet sich in Boudes in der Auvergne . Das ehemalige Domaine Sauvat wurde 2021 von Henri Chauvet übernommen, einem ehemaligen Bankfachmann, der Winzer wurde. Nach dem Abschluss als BTS in Weinbau-Önologie im Jahr 2020 absolvierte er eine Ausbildung in Cornas bei Thierry Allemand. Henri Chauvet bewirtschaftet 10,5 Hektar Weinreben, die sich über Hänge mit unterschiedlichen Böden erstrecken, darunter Basaltlavaströme und farbige Mergel. Sobald er sich eingelebt hatte, begann er mit der Umstellung auf ökologischen Landbau und übernahm Praktiken, die das Terroir respektieren, wie etwa die manuelle Bearbeitung des Bodens und die Verwendung einheimischer Hefen für die Weinherstellung. Seine Weine, ungefiltert und oft ohne Schwefelzusatz, sollen die Vielfalt der Terroirs der Region getreu widerspiegeln.

Au Chant de la Huppe wird aus Gamay hergestellt. Der Wein wird in Edelstahltanks (50 %) und in alten 228-Liter-Fässern (50 %) ausgebaut.

Rebsorte: 100% Gamay

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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