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Domaine Henri Chauvet - Au Chant de la Huppe 2023
Côtes d'Auvergne CLUB AMATEUR

  • Safra : 2023
  • : Tinto
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • : Vinho natural
  • Origem : Côtes d'Auvergne
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Domaine Henri Chauvet - Au Chant de la Huppe 2023

O Domaine Henri Chauvet está localizado em Boudes, na Auvergne. Anteriormente conhecido como Domaine Sauvat, foi adquirido em 2021 por Henri Chauvet, um ex-profissional do setor bancário que se tornou viticultor. Após obter um BTS em viticultura e enologia em 2020, formou-se em Cornas com Thierry Allemand. Henri Chauvet cultiva 10,5 hectares de vinhas distribuídas em encostas com solos variados, incluindo fluxos de lava basáltica e margas coloridas. Desde o início, iniciou uma conversão para agricultura biológica, adotando práticas respeitosas ao terroir, como o trabalho manual do solo e o uso de leveduras indígenas para a vinificação. Seus vinhos, não filtrados e frequentemente sem adição de enxofre, visam refletir fielmente a diversidade dos terroirs da região. 

Au Chant de la Huppe é elaborado a partir de Gamay. O vinho é envelhecido 50% em tanques de inox e 50% em barris antigos de 228 litros.

Castas: 100% Gamay

"Um Gamay vulcânico, ao mesmo tempo livre e preciso. Au Chant de la Huppe 2023 abre com aromas crocantes de frutas vermelhas frescas misturadas com um toque floral e uma ponta defumada, quase acinzentada."

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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