Fortaleza - Tequila Blanco - 40%
Fortaleza es una marca de tequila producida en México . Aunque la marca Tequila Fortaleza fue lanzada oficialmente en 2005, sus raíces se remontan a 1873 con Don Cenobio Sauza, considerado el padre del tequila; Fue el primero en exportar “mezcal de tequila” a Estados Unidos, acortando el nombre a “tequila” y utilizando vapor para cocinar el agave, reemplazando los tradicionales pozos de barro. También identificó al agave azul como la mejor variedad para la producción de tequila.
El tequila blanco se produce a partir de agave azul cultivado en el Valle de Tequila y madurado durante al menos 8 años. Los corazones de agave (piñas) se cocinan lentamente en pequeños hornos de piedra durante varios días. Luego se trituran en la tahona, una gran rueda hecha de piedra volcánica. La fermentación se realiza en cubas abiertas, seguida de una doble destilación en pequeños alambiques de cobre.