Domaine Philippe Tessier - Il Punto del Giorno 2022
Domaine Philippe Tessier si trova a Cheverny, nella Valle della Loira . La tenuta di famiglia di 26 ettari si estende sui territori delle denominazioni Cheverny e Cour-Cheverny. Nel 1981 Philippe Tessier ha ripreso la tenuta, creata da suo padre Roger nel 1961. Nel febbraio 2020, Simon, figlio di Philippe, ha assunto la gestione della tenuta. Il vigneto è certificato biologico dal 1998. Nei vigneti non vengono utilizzati apporti chimici per mantenere il terreno vivo, con una flora e una fauna microbica ricche e varie. In cantina la vinificazione avviene senza artifici tecnici: nessuna aggiunta di lieviti, aggiunta di enzimi o correzione chimica.
Le Point du Jour è un blend di Pinot Nero (80%) e Gamay (20%), con viti di circa 40 anni. Una parte del raccolto (70%) viene conservata in grappoli interi, la maturazione avviene in tini di legno (50%) e cemento (50%) .
Vitigni: 80% Pinot Nero, 20% Gamay