Domaine Philippe Tessier - Le Point du Jour 2022
Domaine Philippe Tessier se nachází v Cheverny, v údolí řeky Loiry. Rodinný statek o rozloze 26 hektarů se rozkládá na oblastech s označením původu Cheverny a Cour-Cheverny. Philippe Tessier převzal statek v roce 1981, který jeho otec Roger založil v roce 1961. V únoru 2020 převzal správu statku Simon, Philippeův syn. Vinice jsou certifikovány jako ekologické zemědělství od roku 1998. Na vinicích nejsou používány žádné chemické přípravky, aby byla půda živá s bohatou a rozmanitou mikrobiální flórou a faunou. Ve sklepě probíhá vinifikace bez technických zásahů: žádné přidávání kvasinek, enzymů nebo chemických korekcí.
Le Point du Jour je směs Pinot Noir (80%) a Gamay (20%), přičemž stáří vinic je přibližně 40 let. Část sklizně (70%) se uchovává v celých hroznech, zrání probíhá v dřevěných tancích (50%) a betonových (50%).
Odrůdy: 80% Pinot Noir, 20% Gamay