Felton Road-Bannockburn-Chardonnay 2022
Felton Road si trova a Bannockburn , una sottoregione di Central Otago , nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . È uno dei produttori più conosciuti e rispettati della Nuova Zelanda. Una considerevole ricerca condotta da Stewart Elms (da cui il logo dell'albero, "Elm" che significa "Elm") nel 1991 ha identificato i pendii esposti a nord alla fine di Felton Road, Bannockburn, come uno dei luoghi più caldi e ideali di Central Otago per la coltivazione e la produzione. vino di pregio. La tenuta comprende quattro vigneti sui caldi pendii esposti a nord a Bannockburn: l' originale Elms Vineyard (14,7 ettari), Macmuir Vineyard (5,1 ettari), Calvert Vineyard (4,6 ettari) e Cornish Point Vineyard (7,6 ettari). I vigneti sono gestiti dall'enologo Gareth King e dal suo team di personale dedicato. Dal 2002 i vigneti sono gestiti con metodo biologico e biodinamico; Il compost organico è composto da rifiuti di cantina, letame di mucca e paglia organica. Nel 2010 tutti e quattro i vigneti hanno ottenuto la piena certificazione Demeter . Felton Road raccoglie le uve a mano e segue la filosofia dell'intervento minimo in cantina: con sistemi alimentati per gravità, lieviti autoctoni e nessuna chiarifica o filtrazione. Il legno è un compagno sottile.
Bannockburn Chardonnay è ottenuto da vari cloni di Chardonnay (Mendoza, B95, B548, UCD6), accuratamente raccolti a mano dai vigneti The Elms (Block 2, 6, 8 e 9) e Cornish Point (10%) . L'uva veniva pigiata a grappolo intero , il succo defluiva immediatamente nelle botti per gravità senza sedimentare. La fermentazione in rovere francese (per la maggior parte in botti medie+ e meno del 10% in botti nuove) con lieviti indigeni ha prodotto un vino di notevole complessità. Una lunga e completa fermentazione malolattica autoctona con solo periodici rimescolamenti delle fecce (batonnage) combinata con 11 mesi su fecce intere ha ammorbidito l'acido per un palato ricco e complesso. In totale il vino è stato affinato per 13 mesi in botti .
Vitigno: 100% Chardonnay
