Japanse Whisky-CHICHIBU - Paris Edition 2023 - 49,50 % - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

CHICHIBU - Paris Edition 2023 - 49,50 %
Whisky 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Herkomst : Whisky

Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.

Privilegeclub-voordeel : 10

+20.45 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

CHICHIBU - Paris Edition 2023 - 49,50%

Ichiro’s Malt is een onafhankelijke bottelaar van Japanse whisky. Het werd opgericht door Ichiro Akuto in een uitzonderlijk bescheiden pand in Chichibu, een stad 100 km ten noordwesten van Tokio, met slechts twee kleine pot stills. Akuto’s opleiding in whisky-distillatie kwam van het familiebedrijf. Zijn grootvader was oorspronkelijk een producent en leider van een sakébrouwerij, de Hanyu-distilleerderij, opgericht in 1625, voordat hij in 1941 een distilleerdersvergunning kreeg om whisky te produceren. Akuto’s vader zette het werk voort dat zijn grootvader was begonnen en zijn passie voor whisky leidde tot de aankoop van twee Schotse pot stills die ongeveer 400 vaten konden produceren. In 2000 dwongen de economische neergang in Japan en een afname van het sakégebruik de familie om het bedrijf te verkopen. Echter, Ichiro Akuto veranderde deze potentiële crisis in een kans en heroverde de pot stills en whiskyvaten die in rijping waren bij de nieuwe eigenaren van de brouwerij.

Tegenwoordig blijft Ichiro Akuto de technieken toepassen die hij jarenlang bij de Hanyu-distilleerderij heeft geleerd en is hij een van de meest ambitieuze Japanse distillateurs die actief zijn. Ongeveer 4.000 vaten sherry, wijn en bourbon zijn momenteel in rijping, terwijl hij is begonnen met experimenteren met het lokaal verbouwen van gerst in de hoop een echt Japanse whisky te produceren.

Chichibu Paris Edition 2023 is het resultaat van een blend van Chichibu van 5 tot 7 jaar oud, gerijpt op bourbonvaten, quarter casks (chidibaru) en hogsheads.