Domaine Pouderoux - Maury Grenat 2022
Die Domaine Pouderoux befindet sich in Maury im Roussillon . Das Anwesen wurde sechs Generationen lang von der Mutter an die Tochter weitergegeben, bis Robert Pouderoux, der einzige Sohn, das Anwesen seitdem seiner kleinen Cousine Louise Tanguy übergab. Begleitet wird sie von ihrem Freund Léo Hemmer Bury . Der Weinberg wurde ab 2011 auf ökologischen Landbau umgestellt und erhielt 2021 die biodynamische Zertifizierung. Das Duo sorgt auf seinen Rebinseln für ökologische Vielfalt, indem es Lebensräume für Insekten, Vögel und Fledermäuse sowie endemische Pflanzenarten fördert: Mandelbäume, Kermeseiche, Zistrosen, Ginster, Elsbeeren, Euphorbien, Erdbeerbäume, Mimosen und Wacholder. Das Terroir besteht aus einem Untergrund aus braunem Mergel, der an der Oberfläche mit schwarzem Schiefer bedeckt ist. Louise und Léo produzieren in der Appellation Maury süße und trockene Weine mit geringen Erträgen.
Maury Grenat wird aus Grenache Noir hergestellt, der auf schwarzen Schieferhängen in der Appellation Maury angebaut wird. Die Ernte erfolgt manuell, mit Selektion und Sortierung nach Parzelle. Die Trauben werden entrappt und anschließend 20 Tage lang auf den Trauben mazeriert . Der Wein reift für kurze Zeit in Edelstahltanks , um die Frische der Früchte zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt im Frühling, bei kühlem Wetter, entsprechend dem Mondkalender.
Rebsorte: 100 % Grenache Noir
