BRUICHLADDICH - Bere Barley 2012 - 50%
Bruichladdich-destilleriet ligger i hjertet af den mytiske ø Islay i Skotland, berømt for sine enestående whiskyer. Dette håndværksdestilleri producerer Single Malt-whiskyer, der er anerkendt verden over under tre prestigefyldte mærker: Bruichladdich, Port Charlotte og Octomore. Ud over sine whiskyer tilbyder det også den berømte The Botanist Gin. Grundlagt i 1881 af brødrene Harvey har Bruichladdich en rig og begivenhedsrig historie: efter flere ejerskift og en lukning i 1994 blev det genoplivet i 2000 takket være en gruppe investorer ledet af Mark Reynier fra Murray McDavid, også kendt for sine Waterford-whiskyer i Irland. Destilleriet blev fuldstændigt renoveret, samtidig med at dets oprindelige victorianske udstyr og traditionel produktion uden computerstyret automatisering blev bevaret, hvilket sikrer en uovertruffen håndværksmæssig kvalitet. I 2012 sluttede det sig til Rémy Cointreau-gruppen og styrkede sin internationale tilstedeværelse. Bruichladdich lægger stor vægt på sporbarhed og oprindelse af råmaterialer, især byg, hvilket giver dets whiskyer en unik ægthed og særpræg.
Bruichladdich-serien kendetegnes ved sin torfrige finesse, mens de intense og torvede udtryk sælges under mærket Port Charlotte. Octomore-serien tilbyder begrænsede udgaver med nogle af de højeste torfniveauer i verden og symboliserer ekspertise og innovation inden for torvede Single Malts.
Bruichladdich Bere Barley er en sjælden perle fremstillet af bygvarianten "Bere", en gammel seksradsbyg, der har været dyrket i over 5.000 år, kendetegnet ved ekstremt lave udbytter og enestående aromatisk rigdom. Siden 2005 har destilleriet samarbejdet tæt med Institut for Agronomi ved University of the Highlands and Islands for at genindføre denne gamle byg i sine produktionsprocesser. Høsten 2011 af Bere blev omhyggeligt dyrket og leveret af Institut for Agronomi ved Orkney College i partnerskab med Sydney Gauld fra Quoyberstane. Sået i april til høst i september, voksede afgrøden i en varm og tør sæson, efterfulgt af en let regnfuld nøgleperiode, der sikrede den optimale kvalitet af byggen. Destilleret i 2012 blev denne enestående whisky lagret i 10 år på first-fill Bourbon-fade, hvilket giver den bemærkelsesværdig renhed og aromatisk dybde.
Ikke torvet
