BRUICHLADDICH - Bere Barley 2012 - 50%
La Distillerie Bruichladdich est située au cœur de l'île mythique d'Islay, en Écosse, célèbre pour ses whiskies d'exception. Cette distillerie artisanale produit des whiskies Single Malts reconnus mondialement sous trois marques prestigieuses : Bruichladdich, Port Charlotte et Octomore. Outre ses whiskies, elle propose également le renommé The Botanist Gin. Fondée en 1881 par les frères Harvey, Bruichladdich possède une histoire riche et mouvementée : après plusieurs changements de propriétaires et une fermeture en 1994, elle renaît en 2000 grâce à un groupe d'investisseurs dirigé par Mark Reynier de Murray McDavid, connu aussi pour ses whiskeys Waterford en Irlande. La distillerie a été entièrement rénovée, tout en conservant ses équipements victoriennes originaux et une production traditionnelle sans automatisation informatique, favorisant ainsi une qualité artisanale inégalée. En 2012, elle rejoint le groupe Rémy Cointreau, renforçant sa présence internationale. Bruichladdich attache une importance capitale à la traçabilité et à la provenance des matières premières, notamment l'orge, ce qui lui confère une authenticité et une singularité uniques dans ses whiskies.
La gamme Bruichladdich se distingue par sa finesse sans tourbe, tandis que ses expressions intenses et tourbées sont vendues sous la marque Port Charlotte. La série Octomore, quant à elle, propose des éditions limitées aux niveaux de tourbe parmi les plus élevés au monde, symbolisant l'excellence et l'innovation dans le domaine des Single Malts tourbés.
Bruichladdich Bere Barley est un joyau rare élaboré à partir de la variété d’orge « Bere », une orge à six rangs ancestrale cultivée depuis plus de 5 000 ans, caractérisée par des rendements extrêmement faibles et une richesse aromatique exceptionnelle. Depuis 2005, la distillerie collabore étroitement avec l'Institut d’agronomie de l’Université des Highlands et des îles pour réintroduire cette orge ancienne dans ses processus de fabrication. La récolte 2011 de Bere a été soigneusement cultivée et fournie par l'Institut agronomique de l'Orkney College, en partenariat avec Sydney Gauld de Quoyberstane. Semée en avril pour une récolte en septembre, la culture s'est déroulée pendant une saison chaude et sèche, avant une période clé légèrement pluvieuse assurant la qualité optimale de l'orge. Distillé en 2012, ce whisky d’exception a été vieilli pendant 10 ans dans des fûts de Bourbon de premier remplissage, lui conférant une pureté et une profondeur aromatique remarquables.
Non Tourbé
