BRUICHLADDICH - Bere Barley 2012 - 50%
A Destilaria Bruichladdich está localizada no coração da mítica ilha de Islay, na Escócia, famosa pelos seus whiskies excepcionais. Esta destilaria artesanal produz whiskies Single Malt reconhecidos mundialmente sob três marcas prestigiadas: Bruichladdich, Port Charlotte e Octomore. Além dos seus whiskies, também oferece o renomado The Botanist Gin. Fundada em 1881 pelos irmãos Harvey, a Bruichladdich tem uma história rica e movimentada: após várias mudanças de proprietários e um encerramento em 1994, renasceu em 2000 graças a um grupo de investidores liderado por Mark Reynier da Murray McDavid, também conhecido pelos seus whiskeys Waterford na Irlanda. A destilaria foi completamente renovada, mantendo os seus equipamentos vitorianos originais e uma produção tradicional sem automação informática, favorecendo assim uma qualidade artesanal inigualável. Em 2012, juntou-se ao grupo Rémy Cointreau, reforçando a sua presença internacional. A Bruichladdich atribui grande importância à rastreabilidade e à proveniência das matérias-primas, especialmente da cevada, o que confere aos seus whiskies uma autenticidade e singularidade únicas.
A gama Bruichladdich distingue-se pela sua finesse sem turfa, enquanto as suas expressões intensas e turfadas são vendidas sob a marca Port Charlotte. A série Octomore, por sua vez, oferece edições limitadas com níveis de turfa entre os mais elevados do mundo, simbolizando a excelência e a inovação no domínio dos Single Malts turfados.
Bruichladdich Bere Barley é uma joia rara elaborada a partir da variedade de cevada "Bere", uma cevada de seis fileiras ancestral cultivada há mais de 5.000 anos, caracterizada por rendimentos extremamente baixos e uma riqueza aromática excecional. Desde 2005, a destilaria colabora estreitamente com o Instituto de Agronomia da Universidade das Highlands and Islands para reintroduzir esta cevada antiga nos seus processos de fabrico. A colheita de 2011 de Bere foi cuidadosamente cultivada e fornecida pelo Instituto Agronómico do Orkney College, em parceria com Sydney Gauld de Quoyberstane. Sembrada em abril para uma colheita em setembro, a cultura decorreu durante uma estação quente e seca, antes de um período chave ligeiramente chuvoso que garantiu a qualidade ótima da cevada. Destilado em 2012, este whisky excecional foi envelhecido durante 10 anos em barris de Bourbon de primeiro enchimento, conferindo-lhe uma pureza e profundidade aromática notáveis.
Não turfado
