BIMBER - 2019 - Volledig gerijpt in ex-Oloroso - Antipodes - 59,10%
De Bimber Distilleerderij is gelegen in het hart van London, Engeland. Opgericht door whisky-liefhebbers Ewelina Chruszczyk en Dairusz Plazewski, streeft deze ambachtelijke distilleerderij ernaar een uitzonderlijke Single Malt te produceren, rijk aan karakter en authenticiteit, met traditionele methoden die zeldzaam zijn in de huidige industrie. De gebruikte gerst wordt exclusief op één boerderij geteeld en vervolgens op traditionele wijze gemout, direct op de vloer. Het gehele mout wordt daarna met de hand gemalen en langzaam gedurende zeven dagen gefermenteerd in houten vaten die ambachtelijk zijn vervaardigd in hun eigen tonnelerie. De koperen ketels, verwarmd met direct vuur, zorgen voor een precieze en respectvolle distillatie van het product. De spirit wordt zorgvuldig gerijpt in zorgvuldig geselecteerde vaten voordat hij wordt geblend en direct in de distilleerderij wordt gebotteld. De allereerste Bimber-vaten werden op 26 mei 2016 gevuld en drie jaar later, in september 2019, op de markt gebracht. Deze gelimiteerde oplage van 1.000 handgenummerde flessen was binnen slechts drie uur uitverkocht, wat het spectaculaire succes van het merk aantoont. Sinds 2020 heeft Bimber zijn assortiment uitgebreid met verschillende nieuwe uitzonderlijke Single Malts, die traditie en innovatie combineren.
Deze exclusieve editie is zorgvuldig geselecteerd door Clos des Spiritueux als onderdeel van hun prestigieuze Antipodes-reeks. Het komt uit een enkele Single Cask (#440) dat eerder een prestigieuze Sherry Oloroso bevatte, wat deze whisky complexe en verfijnde tonen geeft. Deze zeldzame selectie maakte de productie van slechts 285 flessen mogelijk, wat het unieke karakter en de verzamelwaarde versterkt.
Niet geturfde
/REPETER_etoile>