Håvaldsen - Kimerud - Aquavit - 40%
Distilleriet Kimerud, beliggende i Lier i Norge, er internationalt anerkendt for sine fremragende håndlavede spiritus. Grundlæggeren, Ståle Håvaldsen Johnsen, har været interesseret i destillation siden 2006, efter at have opdaget rigdommen i traditionelle urte-likører på en rejse med sin kone Barbara og svigerfar Jan Obuch. Fascineret af den aromatiske kompleksitet og finesse i urteessenserne blev Ståle passioneret omkring at skabe sin egen premium spiritus. Efter mange forsøg lancerede han sin første håndlavede gin i 2014. I dag markedsfører destilleriet en værdifuld serie af gins og en enestående aquavit, alle destilleret, lagret og tappet efter kunstens regler på Kimerud Distillery. Disse spiritus er regelmæssigt prisbelønnede internationalt for deres overlegne kvalitet og autenticitet, og fås eksklusivt hos Clos des Spiritueux.
Håvaldsen Triple Cask Aquavit skiller sig ud ved at være lavet på kartoffelalkohol, hvilket giver en cremet tekstur og stor renhed. Alle aromatiske planter (kommen, koriander, kvan, ingefærrod, appelsin- og citronskal) destilleres sammen og afslører en kompleks og harmonisk aromapalette. Rent kildevand fra de norske bjerge tilsættes efter destillationen, hvilket bevarer friskheden og lang eftersmag. Denne enestående aquavit har den særlige egenskab at være lagret mindst 9 måneder i tre sjældne fadtyper: sherry, madeira og fransk eg, for en hidtil uset aromatisk rigdom og en elegant finish. Oplev nu denne uundværlige nordiske destillationsreference hos Clos des Spiritueux, specialisten i store spiritus online.