Wakatsuru - Far East Of Peat - Fourth Batch - 50%
Whisky

Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Origine : Whisky

Per unità

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PRODOTTO ESAURITO

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Wakatsuru - Far East Of Peat - Quarto lotto - 50%

La Distilleria Saburomaru si trova nella città di Tonami, nella prefettura di Toyama in Giappone . È stato costruito nei locali di Wakatsuru Shuzo, fondato nel 1862. Oggi, la produzione annuale è limitata a circa 25 barili poiché il whisky viene distillato in estate e l'inverno è dedicato alla produzione di sake. Wakatsuru Shuzo utilizza malto prodotto nel Regno Unito, pesantemente torbato a 50 ppm . Le tecniche di fermentazione per lo sviluppo del whisky si ispirano a quelle per la produzione del sake; usano lievito di birra e lievito di whisky per una fermentazione mista al fine di ottenere aromi fruttati, ma anche ceppi di lievito sviluppati appositamente con l'Università della regione. Un'ampia varietà di botti viene messa in opera per consentire un invecchiamento di qualità: botti di Bourbon e Sherry, botti di vino rosso e vari altri tipi di botti, tra cui quelle di Mizunara, un legno locale.

Far East of Peat Batch 4 è una miscela di malti scozzesi, con una selezione di malti torbati distillati 2018 dalla distilleria Saburomaru e malti leggermente torbati invecchiati in botti Bourbon dal birrificio Eigashima.

Torba

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