Cognac Delamain - Pleiade Malaville - 45%
Cognac Delamain ligger i Jarnac, i Grande Champagne i Cognac. I 1759 slog James Delamain, en irer, sig ned som købmand i Cognac. I 1824 grundlagde hans barnebarn Henri Delamain Maison Delamain. Gennem generationer har de efterfølgende ejere givet en del af sig selv til deres Cognac, for ud over at lede Maison var de samtidig arkæolog, ornitolog, historiker, forfatter, humanist og botaniker. Denne åbenhed over for natur- og humanvidenskaber har bidraget til at afsløre disse exceptionelle Cognacer. I mere end 20 år har familien Bollinger sluttet sig til Maison Delamain, og i dag leder de virksomheden. Eaux-de-vie er betroet til den dygtige Dominique Touteau, Master of Cellar.
Pléiade samler de bedste Cognacer fra Delamain. De stammer fra en enkelt høst, eller en enkelt vingård, og et enkelt fad, men også langsomt reduceret, uden tilsat sødestof eller farvestof, disse Cognacer tilbydes i deres reneste udtryk. Produceret i begrænset serie, består Pléiade af 3 kollektioner, defineret efter deres alder.
Denne udgave er en del af Révélation-kollektionen. Denne Grande Champagne Cognac kommer fra vinmarken La Rambaudie i kommunen Malaville. Den kommer fra et enkelt fad (#707-07), som har produceret 455 flasker. Destillationen fandt sted på fine bundfald, og derefter er Cognacen lagret i La Maison du Prieur's kælder i et 350 liters rødt egetræsfad. Den blev tappet på flaske i april 2022.
