Vin de France-Domaine UCHIDA - Cuvée Phéromone 2021 - Clos des Spiritueux

Cuvée Phéromone 2021 - Domaine Uchida : la nature à l’état brut Installé en plein cœur du Médoc, le Domaine Uchida est une perle rare du vignoble bordelais. Mené par Hirotake Uchida, vigneron japonais installé en France, le domaine incarne une vision radicale et sincère du vin naturel. Aucun intrant, ni dans les vignes ni en cave, un travail à la main et une volonté farouche de laisser la nature s’exprimer sans filtre. La Cuvée Phéromone 2021 en est une brillante démonstration. Ce vin rouge naturel, élaboré à partir de merlot issu de vieilles vignes cultivées en biodynamie, séduit par sa fraîcheur, son énergie et son caractère indompté. Fermentation spontanée, macération en grappes entières, élevage sans soufre ajouté : chaque étape respecte le rythme du vin et sublime son identité. Au nez, Phéromone 2021 dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, c’est un vin vibrant, tactile, avec une belle tension et une finale saline qui appelle la table. Cette cuvée rare, produite en micro-quantités, s’adresse aux amateurs de vins vivants, sensibles à l’approche artisanale et engagée d’un vigneron qui fait figure d’exception à Bordeaux.

Domaine UCHIDA - Cuvée Phéromone 2021
Vin de France Bouteille (0.75L)

Millésime : 2021
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Vin de France

A l'unité

38.90 € TTC
32.42 € HT

Pack de 12

466.80 € TTC
389.00 € HT

Gain Club Privilège : 10

+1.95 € / unité à ma cagnotte

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Note générale basée sur 1 avis

ROMAIN R.

Domaine UCHIDA - Cuvée Phéromone - 2021

Le Domaine Uchida se situe dans la commune de Cussac, dans le Haut-Médoc de Bordeaux. Son propriétaire, Osamu Uchida, est originaire d’Hiroshima, au Japon. Adolescent, il est prédestiné à une carrière sportive dans la course d’endurance mais décide de changer d’horizon et s’installe à Tokyo, où il fait la connaissance d’un grand amateur de vins allemands. En 1999, il déménage à Bordeaux pour travailler dans le vin et enchaine la visite de centaines de domaines viticoles des quatre coins de la France. Il approfondit ses connaissances avec l’obtention d’un bac viti-oeno et des stages pratiques au Domaine de Chevalier et au Château Larrivet Haut-Brion. En 2006, il retourne travailler au Japon en tant qu’importateur de vins, sans oublier pour autant son rêve de devenir vigneron. C’est ainsi que 4 ans plus tard, il revient dans la région Bordelaise et devient guide touristique avant d’acheter ses premiers 60 ares de vignes. Aujourd’hui, Osamu Uchida possède 2 hectares en conversion à l’agriculture biologique et biodynamique. Sa production est minime, presque confidentielle. Dans son garage, il vinifie avec concentration, précision et une attention obsessionnelle du détail.

Phéromone 2021 est élaboré à partir de Merlot, sans élevage.

Cépage : 100% Merlot

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.