KOPKE - Porto - Tawny - Colheita Port - Millésime 2011
Kopke est reconnue comme la plus ancienne Maison de Porto, fondée en 1638 au Portugal. Créée par Nicolau Köpke, alors consul général de la Ligue Hanséatique, Kopke s’est rapidement distinguée en exportant ses premiers vins vers l’Europe du Nord seulement deux ans après l’installation de Nicolau Köpke au Portugal depuis Hambourg. En 1781, la Maison Kopke fait l’acquisition d’un domaine dans la région prestigieuse du Douro, s’imposant alors comme un acteur incontournable de la production de Porto, avec un savoir-faire unique consacré essentiellement aux vins fortifiés et d’exception.
Les Portos Colheita sont des Portos millésimés issus d’une année de récolte unique. Ils sont soigneusement vieillis en fûts de bois durant de longues années, jusqu’à leur mise en bouteille après avoir été rigoureusement dégustés et approuvés par un comité d’experts, ce qui garantit leur qualité et leur caractère exceptionnel.
Le Colheita 2011 de Kopke est assemblé à partir de Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) et Tinta Barroca (25%), quatre cépages autochtones emblématiques de la vallée du Douro. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement égrappés et foulés avant une macération traditionnelle dans des lagares, permettant d’extraire les arômes et la couleur. La fermentation se poursuit jusqu’à l’obtention du niveau de sucrosité optimal, puis un ajout d’eau-de-vie de raisin vient stopper la fermentation et fortifier le vin, selon la méthode classique du Porto. Ce Colheita 2011 affiche une richesse en sucre résiduel de 100 g/L, lui conférant une belle onctuosité et une complexité aromatique remarquable.
Cépages : 25% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz, 25% Tinta Barroca
Cette référence Kopke Colheita 2011 est proposée en exclusivité par Clos des Spiritueux, spécialiste des vins rares et spiritueux d’exception. Découvrez et commandez en ligne ce Porto rare sur le site du Clos des Spiritueux, reconnu pour la sélection rigoureuse de ses ports millésimés et la qualité de son service. Profitez de conseils d’experts pour sublimer vos dégustations et enrichir votre cave avec l’un des plus grands noms du vin de Porto.
