KOPKE - Porto - Tawny - Colheita Port - Jaargang 2011
Kopke wordt erkend als het oudste porthuis, opgericht in 1638 in Portugal. Opgericht door Nicolau Köpke, destijds consul-generaal van het Hanzeverbond, onderscheidde Kopke zich snel door zijn eerste wijnen naar Noord-Europa te exporteren slechts twee jaar nadat Nicolau Köpke zich vanuit Hamburg in Portugal vestigde. In 1781 verwierf Kopke een landgoed in de prestigieuze Douro-regio en werd een belangrijke speler in de portwijnproductie met een unieke expertise, voornamelijk gericht op versterkte en uitzonderlijke wijnen.
Portos Colheita zijn jaargangportwijnen gemaakt van druiven uit één oogstjaar. Ze worden zorgvuldig gerijpt in houten vaten gedurende vele jaren totdat ze worden gebotteld na strenge proeverijen en goedkeuring door een deskundige commissie, wat hun kwaliteit en uitzonderlijke karakter garandeert.
Colheita 2011 van Kopke is samengesteld uit Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) en Tinta Barroca (25%), vier emblematische inheemse druivensoorten uit de Douro-vallei. De druiven, met de hand geplukt, worden zorgvuldig ontsteeld en gekneusd voordat ze traditioneel worden gemacereerd in lagares, wat aroma's en kleur extraheert. De fermentatie gaat door totdat het optimale suikergehalte is bereikt, waarna druivenbrandewijn wordt toegevoegd om de fermentatie te stoppen en de wijn te versterken volgens de klassieke portmethode. Deze Colheita 2011 heeft een restsuikergehalte van 100 g/L, wat zorgt voor een mooie romigheid en een opmerkelijke aromatische complexiteit.
Druivensoorten: 25% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz, 25% Tinta Barroca
Deze Kopke Colheita 2011 wordt exclusief aangeboden door Clos des Spiritueux, specialist in zeldzame wijnen en uitzonderlijke sterke dranken. Ontdek en bestel deze zeldzame port online op de website van Clos des Spiritueux, bekend om zijn zorgvuldige selectie van jaargangportwijnen en kwaliteitsservice. Profiteer van deskundig advies om uw proeverijen te verbeteren en uw wijnkelder te verrijken met een van de grootste namen in portwijn.
