PLANTATION - West Indies - Barbados 10 Jahre alt - Single Cask American Stout Beer - Clos des Millesimes - 47,6%
Kommentar von Fabien Bouchereau, Gründer von Clos des Millésimes, der dieses Fass ausgewählt hat: "Für das 5. Jahr unseres Shops wollten wir unser erstes Rumfass kaufen. Und hier ist es! Ein riesiger Schwarm für diesen 10 Jahre alten Barbados-Rum. Jahre aus der West Indies Destillerie mit einem 6-monatigen Finish in Fässern amerikanischer Imperial Stout Biere. Dringend zu verkosten :) Natürlich kann man ihn jederzeit im Keller probieren! "
Die Geschichte von Plantation beginnt 1989, als Alexandre Gabriel das Maison Ferrand in Cognac entdeckte . Er umgibt sich mit einem Team von Enthusiasten und bereist die Welt, um ein Vertriebsnetz aufzubauen, das die gleichen Werte und die gleiche Vision wie Maison Ferrand teilt. In den 1990er Jahren reiste er in die Karibik mit der Idee, einige seiner gebrauchten Cognac-Fässer an andere Produzenten, darunter auch Rumproduzenten, weiterzuverkaufen. Auf der Suche nach den besten Rums der Karibik kreierte er Plantation, eine Reihe regionaler Rumsorten . Heute konzentriert sich das Haus auf drei große Spirituosen: Cognac Ferrand von Grande Champagne, französischer Gin Citadelle und Rum von Terroirs Plantation. Plantation besitzt auch die West Indies Rum Distillery in Barbados und ist Anteilseigner von National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery und Long Pond).
Diese Single Cask Collection wurde von Fabien Bouchereau, dem Gründer von Clos des Millésimes und Rumliebhaber, ausgewählt. Dieser 10 Jahre alte Rum stammt aus Barbados , wird aus Melasse hergestellt und in einer Kupfer- und Kolonnendestille destilliert. Er reifte 4 Jahre in Bourbon-Fässern in tropischem Klima , 5 ½ Jahre in Maison Ferrand-Fässern in kontinentalem Klima und reifte schließlich 6 Monate in Fässern gereiften Stout-Bier des amerikanischen Imperial . Es enthält 113 g/hL AA Ester. Aus diesem Fass wurden 132 Flaschen abgefüllt.
Nase: frisch und fruchtig nach Zitrusfrüchten, Mandeln, Pflaumen, Vanille und Kokos.
Geschmack: rund, bietet ein weicheres Profil auf Pfirsich, Karamell, Sahne, Birne und Schokolade.
Abgang: extra lang auf Pfeffer, Muskat und Kokos
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