PLANTACIÓN - West Indies - Barbados 10 años - Cerveza Stout americana de barril individual - Clos des Millesimes - 47,6%
Comentario de Fabien Bouchereau, fundador de Clos des Millésimes, que seleccionó este barril: "Para el quinto año de nuestra tienda queríamos comprar nuestro primer barril de ron. ¡Y aquí está! Un gran flechazo por este ron de Barbados de 10 años. Años. de la destilería de las Indias Occidentales con un final de 6 meses en barriles de cervezas American Imperial Stout. Para saborear con urgencia :) ¡Por supuesto que puedes degustarlo cuando quieras en la bodega! "
La historia de Plantation comienza en 1989 cuando Alexandre Gabriel descubrió Maison Ferrand en Cognac . Se rodea de un equipo de entusiastas y viaja por el mundo para establecer una red de distribución que comparta los mismos valores y la misma visión que Maison Ferrand. En la década de 1990, se fue al Caribe con la idea de revender algunas de sus barricas de coñac usadas a otros productores, incluidos los productores de ron. En busca de los mejores rones del Caribe, creó Plantation, una gama de rones regionales . Hoy, la casa se centra en tres grandes licores: Cognac Ferrand de Grande Champagne, French Gin Citadelle y Ron de Terroirs Plantation. Plantation también es propietaria de West Indies Rum Distillery en Barbados y accionista de National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery y Long Pond).
Esta colección Single Cask fue seleccionada por Fabien Bouchereau, fundador de Clos des Millésimes y apasionado del ron. Este ron de 10 años proviene de Barbados , elaborado con melaza y destilado en un alambique de cobre y columna. Se envejeció 4 años en barricas de Bourbon en clima tropical , 5 años y medio en barricas de Maison Ferrand en clima continental y finalmente maduró durante 6 meses en barricas de cerveza stout American Imperial envejecidas en barricas . Contiene 113 g / hL de AA de ésteres. De este barril se embotellaron 132 botellas.
Nariz: fresco y afrutado sobre cítricos, almendras, ciruelas, vainilla y coco.
Boca: redondo, ofrece un perfil más suave sobre melocotón, caramelo, nata, pera y chocolate.
Final: extra largo a pimienta, nuez moscada y coco
