TENUTA TIGNANELLO - Marchese Antinori 2014
Marchesi Antinori liegt in der Toskana und ist einer der größten und bedeutendsten Produzenten Italiens . Die Familie Antinori beschäftigt sich seit 1385 mit der Kunst der Weinherstellung, als Giovanni di Piero Antinori Mitglied der Arte Fiorentina dei Vinattieri (Bruderschaft der Florentiner Winzer) wurde. Im Jahr 1900 fügte Antinori das Weingut Tignanello seinem Portfolio hinzu, und Niccolò Antinori und sein Sohn Piero begannen, mit damals noch nie dagewesenen Weinherstellungstechniken und Rebsorten zu experimentieren. Die Familie besitzt jetzt mehrere Weinberge in Italien und im Rest der Welt (Napa Valley, Chile, Rumänien…).
Das Weingut Tenuta Tignanello liegt im Herzen des Chianti Classico , in den Hügeln zwischen den Tälern der Flüsse Greve und Pesa. Es umfasst eine Fläche von 319 Hektar, von denen rund 130 Hektar dem Weinbau gewidmet und in kleine Einzelparzellen unterteilt sind. Zwei der wertvollsten Weinberge des Anwesens befinden sich auf demselben Hügel, Tignanello und Solaia , auf Böden aus kalk- und schieferreichem Meeresmergel.
Der Chianti Classico Riserva 2014 wird fast ausschließlich aus Sangiovese und einem kleinen Anteil anderer Sorten ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ) hergestellt. Seit dem Jahrgang 2011 wird Marchese Antinori ausschließlich aus Trauben des Weinguts Tignanello hergestellt . Sie werden entrappt, schonend gepresst und die Würze in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung etwa eine Woche lang stattfindet. Der Wein wird mit den Schalen in Kontakt gelassen und sanft gepumpt, um eine intensive Extraktion zu erzielen, während die eleganten und geschmeidigen Tannine erhalten bleiben. Anschließend wird der Wein verschnitten und für etwa 12 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern gelagert . Der Marchese Antinori Riserva reift schließlich 12 Monate in der Flasche .
Rebsorten: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc (10%)
