TENUTA TIGNANELLO - Marchese Antinori 2014
Marchesi Antinori bevindt zich in Toscane en is een van de grootste en belangrijkste producenten in Italië. De familie Antinori is sinds 1385 betrokken bij de kunst van het wijnmaken, toen Giovanni di Piero Antinori lid werd van de Arte Fiorentina dei Vinattieri (het Florentijnse broederschap van wijnmakers). In 1900 voegde Antinori de wijngaard Tignanello toe aan zijn portfolio, en Niccolò Antinori en zijn zoon Piero begonnen te experimenteren met wijnbereidingstechnieken en druivensoorten die toen ongekend waren. De familie bezit tegenwoordig meerdere wijngaarden in Italië en elders in de wereld (Napa Valley, Chili, Roemenië enz.).
Tenuta Tignanello ligt in het hart van Chianti Classico, in de heuvels tussen de valleien van de rivieren Greve en Pesa. Het beslaat een oppervlakte van 319 hectare, waarvan ongeveer 130 hectare is bestemd voor wijngaarden en verdeeld in kleine individuele percelen. Twee van de meest gewaardeerde wijngaarden van het domein liggen aan dezelfde helling, Tignanello en Solaia, op bodems van mariene mergel rijk aan kalksteen en leisteen.
Chianti Classico Riserva 2014 is bijna volledig gemaakt van Sangiovese, met een klein aandeel van andere variëteiten (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Sinds de oogst van 2011 wordt Marchese Antinori uitsluitend geproduceerd van druiven afkomstig van de wijngaard Tignanello. De druiven worden ontsteeld, zacht geperst en het sap wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting ongeveer een week plaatsvindt. De wijn blijft in contact met de schillen en zachte remontages worden uitgevoerd voor een intense extractie, terwijl elegante en soepele tannines behouden blijven. De wijn wordt vervolgens geblend en gerijpt in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 maanden. De Marchese Antinori Riserva rijpt tenslotte nog 12 maanden op fles.
Druivensoorten: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)
