NIKKA - Pure Malt Red - 43%
Die Nikka Whiskey Distilling Company befindet sich in Japan und wurde von Masataka Taketsuru gegründet , der als Vater des japanischen Whiskys gilt. Er war der Sohn eines Sake-Brauers und nach seinem Chemiestudium an der Universität absolvierte er eine Ausbildung in mehreren schottischen Brennereien, bevor er 1920 mit seiner schottischen Frau Rita nach Japan zurückkehrte. Nachdem er für die Firma gearbeitet hatte, die Suntory (Kotobukiya Limited) werden sollte, und den ersten japanischen Whisky hergestellt hatte, gründete er allein die Yoichi Distillery und die Nikka-Muttergesellschaft. Das Unternehmen verfügt auch über separate Brennereien für die Herstellung von Shochu (Alkohol, der durch Destillieren einer Vielzahl von Grundzutaten hergestellt wird, wobei die Hauptzutaten Reis, Gerste und Süßkartoffeln sind) und Einrichtungen zur Herstellung von Apfelweinbrand und Apfelwein. Im Jahr 2001 wurde Nikka von Asahi Breweries gekauft .
Nikka Pure Malt Red wird hauptsächlich aus Miyagikyo-Malz hergestellt.
Die Miyagikyo Distillery wurde 1969 als zweite Brennerei von Nikka gebaut , um einen anderen Whisky als Yoichi herzustellen. Er fand ein nebliges Tal, umgeben von Bergen, an der Kreuzung zweier Flüsse mit reinem Wasser. Nachdem er das Wasser aus einem der Flüsse probiert hatte, der heute die Hauptquelle der Brennerei ist, war er so beeindruckt, dass er sofort beschloss, dort eine Brennerei zu bauen. Der Name des Flusses, Nikkawa , ist ein Zufall. Miyagikyo Single Malt wird als glatt und fruchtig beschrieben . Mit weniger Torfmalz als in Yoichi wird dieser Whisky in einem durch indirekten Dampf erhitzten Destillat bei niedriger Temperatur destilliert.
Leicht geraucht
