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Julien Altaber - SEXTANT Rouge - Coteaux Bourguignons 2019
Coteaux bourguignons

  • Jahrgang : 2019
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Natürlicher Wein
  • Herkunft : Coteaux bourguignons

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Julien Altaber - SEXTANT Red - Coteaux Bourguignons 2019

Julien Altaber , geboren in der Auvergne, wuchs im Mâconnais im Süden Burgunds auf . Im Alter von 16 Jahren wechselte er natürlich zum Weinbau und setzte seine Ausbildung in einem großen Handelshaus in Beaune fort. Im Jahr 2002 erntete er zusammen mit Dominique Derain in Saint-Aubin, der ihn 2007 schließlich dazu drängte, seine ersten Pinot Noir-Trauben zu kaufen. Ohne Ausrüstung nutzt er die Infrastruktur von Dominique, um seine erste Cuvée zuzubereiten. Im Jahr 2015 und nach einer Ausrüstungs- und Anschaffungsphase besaß er einen halben Hektar Rebfläche. Alle Trauben stammen von Reben, die ohne Unkrautvernichter oder synthetische Produkte angebaut wurden. Alle Weine werden ohne großen Eingriff ohne Sulfite vinifiziert und gereift.

Coteaux Bourguignons d'Altaber ist eine Mischung aus Pinot Noir und Gamay . Die manuell geerntete Ernte ist teilweise geschält. Die Vatting dauert 10 bis 15 Tage mit 2 bis 3 Stanzungen. Die Trauben werden zur Gärung in einer vertikalen Holzpresse gepresst. Der Wein reift auf Hefe in neuen Eichenfässern.

Rebsorten: Pinot Noir, Gamay

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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