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Julien Altaber - SEXTANT Rouge - Coteaux Bourguignons 2019
Coteaux bourguignons

  • Añada : 2019
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Vino natural
  • Origen : Coteaux bourguignons

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Julien Altaber - SEXTANT Rojo - Coteaux Bourguignons 2019

Julien Altaber , nacido en Auvernia, creció en Mâconnais en el sur de Borgoña . Se movió naturalmente hacia la viticultura a la edad de 16 años y continuó su formación en una gran casa comercial en Beaune. En 2002, cosechó junto a Dominique Derain en Saint-Aubin, quien finalmente lo empujó en 2007 a comprar sus primeras uvas Pinot Noir. Sin ningún equipo, utiliza la infraestructura de Dominique para hacer su primera cuvée. En 2015, y tras una fase de equipamiento y adquisición, poseía media hectárea de viñedo. Todas las uvas proceden de viñedos cultivados sin herbicidas ni productos sintéticos. Todos los vinos se vinifican y envejecen sin sulfitos con muy poca intervención.

Coteaux Bourguignons d'Altaber es una mezcla de Pinot Noir y Gamay . La vendimia, recogida manualmente, se despalilla parcialmente. La cuba dura de 10 a 15 días con 2 a 3 perforaciones. La uva se prensa en una prensa de madera vertical para su fermentación. El vino se cría sobre lías, en barricas nuevas de roble.

Variedades de uva: Pinot Noir, Gamay

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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