ARDBEG - Galileo - Ročník 1999 - 49%
Ardbeg je slavná palírna nacházející se na ikonickém ostrově Islay ve Skotsku. Je uznávána jako jedna z nejstarších palíren na ostrově a získala si celosvětovou reputaci díky svým whisky mezi nejvíce rašelinovými a kouřovými. Inovativní a průkopnická palírna Ardbeg byla první, která poslala svůj whisky do vesmíru: v roce 2011 byla v rámci unikátního experimentu odeslána určitá množství destilátu na Mezinárodní vesmírnou stanici, aby se studoval vliv beztíže na proces zrání a vývoj aromat.
Výroba whisky na tomto místě sahá až do roku 1798, s počátečním uvedením na trh již v roce 1815 – ve stejném roce jako jeho prestižní soused Laphroaig. Ardbeg rychle zaznamenal významný úspěch, zejména díky silné poptávce po svých whisky určených pro nejznámější směsi. Nicméně od roku 1838 prošla palírna bouřlivým obdobím, které bylo poznamenáno několika změnami majitelů a několika bankroty, což vedlo k jejímu definitivnímu uzavření v roce 1981. Byla znovu otevřena v roce 1989, s produkcí původně omezenou na pouhé dva měsíce ročně, než byla plně znovu spuštěna v roce 1997 po jejím odkupu společností Glenmorangie. Dnes je Ardbeg součástí francouzské luxusní skupiny LVMH, pod záštitou skupiny Glenmorangie, která spojuje tradiční řemeslnou zručnost a inovace.
Dva tradiční kotle Ardbeg vyrábějí přibližně jeden milion litrů alkoholu ročně, výhradně ve formě Single Malt. Zrání probíhá převážně v sudech po Bourbonu, s menší částí zrájící v sudech po Sherry, což dodává bohatost a komplexnost aromatickému profilu. Tento whisky se vyznačuje vysokou rašelinovostí (50-55 ppm), ale na rozdíl od jiných whisky z Islay vyzařuje méně námořní charakter a upřednostňuje kouřové, kořeněné a mírně sladké tóny, které oslovují náročné znalce.
Ardbeg Galileo je prestižní limitovaná edice vytvořená k oslavě této mimořádné zkušenosti s vesmírným zráním. Destilováno v roce 1999, tento výjimečný ročník je vyroben z unikátní směsi sicilských sudů ex-Marsala harmonicky vyvážených s sudy z prvního naplnění ex-Bourbon, které nabízejí vzácnou komplexnost a hloubku.
Rašelinový (+ 50-55 ppm)
