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Loire > Roannaise Küste

DOMAINE SEROL - OUDAN 2019
Côte Roannaise

  • Jahrgang : 2019
  • Farbe : Rot
  • Füllstand : Perfekt
  • Etikett : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Biodynamische
  • Herkunft : Côte Roannaise

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DOMAINE SEROL - OUDAN 2019

Die Domaine Sérol ist ein biodynamisch kultiviertes Familiengut am östlichen Fuße des Zentralmassivs in der Nähe der Schluchten der Loire. Stéphane Sérol übernahm 1996 das Anwesen seines Vaters. Mit seiner Frau Carine wählten sie die besten potenziellen Terroirs aus Granitböden in großer Höhe (400 bis 500 Meter) aus und räumten die Felder, um die Reben neu zu pflanzen. Sie pflanzten natürlich die lokalen Rebsorten der Region : Gamay Saint Romain (32 Hektar) und 2 Hektar Viognier. 2018 wurde ein neuer 2 Hektar großer Weinberg Chenin Blanc gepflanzt.

Oudan wird aus Gamay Saint-Romain hergestellt und auf einem Granithügel in einer Höhe von 400 bis 450 Metern angebaut. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben auf einem vibrierenden Sortiertisch im Keller sortiert. Die Weinbereitung erfolgt in Holzfässern von 60 Hektolitern mit 50% ganzen Trauben . Die Fermentation und Mazeration dauert etwa 15 Tage, nur mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 11 Monate in Holzfässern (60 hl). Es wird vor dem Abfüllen leicht filtriert.

Rebsorte: 100% Gamay Saint-Romain

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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