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Loira > Costa Roannaise

DOMAINE SEROL - OUDAN 2019
Côte Roannaise

  • Annata : 2019
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Metodo di cultura : Biodinamica
  • Origine : Côte Roannaise

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DOMAINE SEROL - OUDAN 2019

Il Domaine Sérol è una tenuta di famiglia, coltivata in modo biodinamico , ai piedi orientali del Massiccio Centrale , vicino alle gole della Loira. Stéphane Sérol ha rilevato la tenuta di suo padre nel 1996. Con sua moglie Carine, hanno selezionato i migliori potenziali terroir di terreni granitici ad alta quota (400-500 metri) e hanno ripulito i campi per ripiantare le viti. Naturalmente hanno scelto di piantare i vitigni locali della regione : Gamay Saint Romain (32 ettari) e 2 ettari di Viognier. Nel 2018 è stato impiantato un nuovo vigneto Chenin Blanc di 2 ettari.

Oudan è ottenuto da Gamay Saint-Romain , coltivato su una collina granitica ad un'altitudine di 400-450 metri. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono selezionate su un tavolo di cernita vibrante in cantina. La vinificazione avviene in tini di legno da 60 ettolitri , con il 50% di grappoli interi . La fermentazione e la macerazione durano circa 15 giorni con soli lieviti indigeni. Il vino matura per 11 mesi in tini di legno (60 hl). Subisce una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Vitigno: 100% Gamay Saint-Romain

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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