Wasenhaus - Gutedel 2019
Landwein

Annata : 2019
Colore : Bianco
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Metodo di cultura : Vino naturale
Origine : Landwein

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WASENHAUS - Gutedel 2019

Weingut Wasenhaus si trova a Baden , in Germania . Christoph Wolber e Alexander Götze si sono conosciuti in Borgogna durante i loro studi sul vino presso la scuola locale di Beaune. Allo stesso tempo, lavoravano entrambi a tempo pieno in alcune delle più grandi tenute biodinamiche della Borgogna come quelle di Pierre Morey, Leflaive, conte Armand ... Poco dopo essere diventati compagni di stanza, hanno elaborato il piano per tornare in Germania e allestiscono la loro cantina a Baden. Nella regione natale di Christoph, cercano appezzamenti adatti e li selezionano meticolosamente: uno sulle pendici dell'Ehrenstettener Oelberg e l'altro nell'Ehrenkirchener Kirchberg . Negli ultimi anni hanno acquistato diversi appezzamenti, alcuni con viti molto vecchie. Coltivano le loro uve, ma acquistano anche uve da aziende amiche con una filosofia simile che vengono utilizzate nella produzione di Gutedel. La loro prima annata è uscita nel 2016 ed è stato un grande successo. Christoph e Alexander eseguono estrazioni delicate, con pochissime follature durante la fermentazione, e occasionalmente mescolando per garantire una fermentazione sana sin dall'inizio. Lo zolfo viene utilizzato con giudizio e viene applicato solo dopo la fermentazione malolattica. I vini sono tutti affinati in botti di rovere.

Gutedel è ottenuto da uve acquistate, ma solo da agricoltura biologica e / o biodinamica. L'uva Gutedel è meglio conosciuta con il nome di Chasselas . L'età di queste vigne è di circa trent'anni e le uve vengono raccolte a mano. Durante la vinificazione il 50% del raccolto viene diraspato e il mosto fermenta sulle bucce in botti di legno con diversi ripieni da 600 litri . L'affinamento viene effettuato nelle stesse botti.

Vitigno: 100% Gutedel (Chasselas)

Acquisto limitato a 2 bottiglie

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin