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Domaine Gueguen - Sacy 2018
Coteaux bourguignons

  • Annata : 2018
  • Colore : Bianco
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Coteaux bourguignons

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Domaine Gueguen - Confidential Grape Sacy 2018

Il Domaine Gueguen si trova a Chablis , in Borgogna . È stato creato nel 2013 da Céline e Frédéric Gueguen , nati da famiglie di viticoltori. Possiedono 25 ettari di vigneto, per lo più coltivati a Chardonnay nelle denominazioni Borgogna e Chablis. Usano anche varietà di uve Sauvignon Blanc per AOC Saint-Bris, Pinot Noir per Irancy e l'antica uva Sacy. Il vigneto è gestito secondo i principi della viticoltura sostenibile ed è certificato ad Alto Valore Ambientale (HVE).

La cuvée Cépage Confidentiel è composta interamente da Sacy , un antico vitigno in via di estinzione. Céline e Frédéric Gueguen sono gli unici viticoltori a coltivare questo appezzamento unico; le vecchie vigne di 80 anni sono state preservate e le viti morte sostituite nel 2018. Dopo la vendemmia meccanica, le uve vengono poste in pressatura diretta e poi decantate a freddo. La fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni e la fermentazione malolattica è completata. Il vino viene affinato sulle fecce fini , in vasche di acciaio inox per circa 10 mesi .

Varietà di uva: 100% Sacy

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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