Domaine le JONC BLANC - Racines 2017
Dieses Gebiet befindet sich auf einem Terroir aus Ton und Kalkstein am rechten Ufer der Dordogne und ist eine der treibenden Kräfte für die Erneuerung von Bergerac. Isabelle Carles und Franck Pascal vinifizieren lebendige und reine Weine mit intensiven Ausdrucksformen und großer Frische.
"RACINE" Vin de France Rot - 2017 - kein SO²:
„Racine“ ist die neue Präsentation des alten Labels der Cuvée „Class IK“, das 2004 geboren wurde und mehrere Medaillen gewann und von der Presse zitiert wurde (La Revue du Vin de France, Gault und Millau des Vins, Pointn Cuisine und Vins de) Frankreich...). Auf natürliche Weise mit eigenen Hefen vinifiziert, ohne etwas hinzuzufügen, wird es dann 18 Monate lang auf seiner feinen Hefe in Eichenfässern aus Burgund aufbewahrt und ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt, um all seine Qualitäten und Komplexität zu bewahren. Ein kräftiger Rotwein, auf schwarzen Früchten, Gewürzen, mit einer schönen Struktur. Dieser Wein ist weder chaptalisiert noch hefig oder fein, sondern hat ein wichtiges Alterungspotential, das eine beträchtliche Arbeit im Weinberg zeigt, gefolgt von einer sorgfältigen „natürlichen“ Weinbereitung, die keinen Raum für die manchmal auftretenden Präzisionsfehler lässt. in „schwefelfreien“ Weinen.
Rebsorten: Merlot Noir 50%. Cabernet Sauvignon 50%.
