Domaine Jean Louis CHAVE - HERMITAGE 1994
Hermitage
Jean-Louis Chave repræsenterer den sekstende generation af vinbønder fra denne ejendom, der blev grundlagt i 1841, og som bringer al sin ekspertise ved fuldstændigt at genopfinde visionen for vinmarken, hvor hver parcel ligner en lille japansk have trukket med snor. Samtidig åbner han op mod andre terroirs, såsom Florentin, en fantastisk indhegning plantet med meget gamle vinstokke i hjertet af Mauves, som fejrede sin første produktion i 2009.
I kælderen fremhæver Chave de forskellige terroirs i Hermitage på højeste niveau og arbejder med komplementariteten af blandingerne.