Domaine Jean Louis CHAVE - HERMITAGE 1994
Hermitage
Jean-Louis Chave vertegenwoordigt de zestiende generatie wijnbouwers van dit domein, opgericht in 1841, die al zijn knowhow inzet door de visie op de wijngaard volledig te herzien, waarbij elk perceel lijkt op een kleine Japanse tuin strak afgebakend. Tegelijkertijd opent hij zich naar andere terroirs, zoals Florentin, een fantastische ommuurde wijngaard met zeer oude wijnstokken in het hart van Mauves, die in 2009 haar eerste productie vierde.
In de kelder tillen de Chave's de verschillende terroirs van Hermitage naar het hoogste niveau en werken ze aan de complementariteit van de assemblages.