ECHEZEAUX GRAND CRU GROS FRERE ET SISTER 2016 Profondo, potente, carnoso, un grande Borgogna che evolverà verso note animali, speziate, coriacee di grande complessità!
Colore rubino con sfumature magenta, viola-violacee, abbastanza scuro. A maturità il bouquet si esprime su note animali e speziate di sottobosco e prugna secca, evolvendo con l'invecchiamento verso muschio, cuoio, pelliccia e fungo. Al palato viene rimosso l'attacco, con un piacevole equilibrio sui tannini morbidi e una gustosa rotondità.
Potenza e ampiezza richiedono di creare accordi sullo stesso registro. La struttura squadrata di tannini virili impone l'agnello arrosto, le costolette ei pezzi di selvaggina, piumati e soprattutto pelosi. I piatti autunnali o invernali, con le atmosfere associate, rafforzano la personalità profonda e carnosa di questo grande vino; per esempio manzo e maiale brasato, o carni rosse pregiate. Inoltre i pregiati formaggi di latte crudo con crosta lavata rendono loro sempre giustizia. Temperatura di servizio: da 15 a 16 ° C
