ECHEZEAUX GRAND CRU GROS FRERE ET SISTER 2016 Profundo, potente, carnoso, un gran Borgoña que evolucionará hacia notas animales, especiadas, coriáceas de gran complejidad.
Un color rubí con matices magenta, violeta-violeta, bastante oscuro. Cuando está maduro, el bouquet se expresa en notas animales y especiadas de sotobosque y ciruela pasa, evolucionando con la edad hacia almizcle, cuero, pelo y setas. En boca se elimina el ataque, con un agradable equilibrio de taninos suaves y una sabrosa redondez.
Demanda de potencia y amplitud para crear acordes en el mismo registro. La estructura cuadrada de taninos viriles impone el cordero asado, el chuletón y los trozos de caza, plumas y sobre todo pelo. Los platos de otoño o invierno, con los ambientes asociados, refuerzan la personalidad profunda y carnosa de este gran vino; por ejemplo, ternera y cerdo a la brasa, o carnes rojas finas. Además, los quesos finos elaborados con leche cruda con corteza lavada siempre les hacen justicia. Temperatura de servicio: 15 a 16 ° C
