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Linguadoca > Côtes du Roussillon

Clos des Fées - La Petite Sibérie 2009
Côtes du Roussillon

  • Annata : 2009
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Côtes du Roussillon

Per unità
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Jen X. : Fantastic wine ! Ouah
Clos des Fées - La Petite Sibérie 2009 - Magnum

Appezzamento unico (2 ettari 32ares 32centiares, metà in produzione) di vecchi vigneti Grenache noir a forma di calice sul versante meridionale di una collina esposta a est-ovest. Su base argilloso-calcarea, colata di scisti e micascisti rosso-nerastri, con un contenuto di ferro eccezionale. Condizioni meteorologiche estreme. La trama è attraversata per 200 giorni all'anno da un vento gelido da nord-ovest. Potatura tardiva.

Lavori verdi intensivi: disbudding, inter-core, regolazione del carico, sfogliatura. Ricerca la perfetta maturità fenolica mantenendo la massima freschezza e frutta. Raccolta manuale, immagazzinata e trasportata su camion refrigerato. Macerazione di 20 giorni con estrazione mediante follature giornaliere dolci. Run-off in botti nuove. Affinamento sui lieviti, senza solforosa fino alla fine della malolattica. Farcitura regolare con una miscela Mouvèdre / Syrah (dal 5 al 7% a seconda dell'annata). Imbottigliamento senza filtrazione.

Vino accattivante, di grande effetto, estremamente mutevole a seconda del luogo e dell'occasione, in evoluzione nel bicchiere per diverse ore, di lunghezza mozzafiato con tannini serrati di una memorabile vellutata. Maturità 10 anni, potenziale di invecchiamento 30 anni.
Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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