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Languedoc-Roussillon > Côtes du Roussillon

Clos des Fées - La Petite Sibérie 2009
Côtes du Roussillon

  • Safra : 2009
  • : Tinto
  • Nível : Perfeito (P)
  • Rótulo : Perfeito
  • Cápsula : Perfeita
  • Origem : Côtes du Roussillon

Por unidade
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Vantagem do Clube Privilégio : 10
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Jen X. : Fantastic wine ! Ouah
Clos des Fées - La Petite Sibérie 2009 - Magnum

Parcela única (2 hectares 32 ares 32 centiares, metade em produção) de vinhas velhas de Grenache noir em taça no lado sul de um monte orientado leste-oeste. Sobre base argilo-calcária, camada de xistos e mica-xistos vermelho-preto acinzentado, com teor excepcional de ferro. Condições climáticas extremas. A parcela é atravessada mais de 200 dias por ano por um vento gelado vindo do noroeste. Poda tardia.

Trabalhos verdes intensivos: desbrotamento, desbaste, regulação de carga, desfolha. Busca de uma maturação fenólica perfeita mantendo o máximo de frescor e fruta. Colheita manual, armazenada e transportada em caminhão frigorífico. Maceração de 20 dias com extração por pigeage suave diário. Transfega em barricas novas. Envelhecimento sobre borras, sem enxofre até o fim da fermentação malolática. Reabastecimentos regulares com uma mistura de Mouvèdre/Syrah (5 a 7% conforme as safras). Engarrafamento sem filtração.

Vinho cativante, impressionante, extremamente variável conforme os locais e ocasiões, evoluindo no copo por várias horas, com um comprimento impressionante e taninos firmes de uma suavidade memorável. Maturação de 10 anos, potencial de guarda de 30 anos.
Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.

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