Domaine Joseph Chamonard - Fleurie 2022
IL Tenuta Joseph Chamonard si trova a Villié-Morgon, nella Il Beaujolais . La proprietà è stata creata da Geneviève e Jean-Claude Chanudet (noto come "Le Chat") ed è ora gestita dalla loro figlia Jeanne . La tenuta si trova nelle denominazioni di Morgone E Fiorito dal 18° secolo e l'età delle viti è compresa tra i 60 e i 90 anni. Il terroir è composto da granito rosa, rocce decomposte e scisti friabili, esposti a sud. I lotti di Morgon (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras e le Colombier) si trovano nel comune di Villié-Morgon. Il Domaine Chamonard coltiva anche mezzo ettaro di vigne sulla più bella collina di Fleurie, a 400 metri di altitudine.
Le viti sono coltivate in agricoltura biologica , nel rispetto dell’ambiente: senza prodotti chimici, raccolte manuali con leggere lavorazioni del terreno. Nelle cantine, durante la fermentazione vengono utilizzati solo lieviti indigeni e l'intervento umano è minimo, così come avviene per la vini naturali .
IL Fiorito proviene da mezzo ettaro di vigne Gamay piantate nella zona di La Madonna , che prende il nome dalla statua della vergine posta in cima alla cappella che domina la collina Fleurie situata a 400 metri di altitudine. La vinificazione avviene in mazzi interi per ottenere un macerazione carbonica in vasche di cemento. La fermentazione inizia con lieviti naturali e poi subisce una leggera aggiunta di solfiti. L'allevamento dura Da 10 a 12 mesi In fulmine di diversi passaggi. Il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione. Per questa annata la viticoltura è in biodinamico non certificato .
Varietà di uva: 100% Gamay
