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TORMORE - 10 ans - Cream Sherry Cask - Blueprint Cask Program - 48%
Nichée à Advie, au cœur du Speyside en Écosse, la distillerie Tormore incarne un véritable renouveau dans l’histoire du whisky écossais. En 1958, elle devient la première distillerie construite en Écosse depuis le début du 20ème siècle, rompant avec plusieurs décennies d’inactivité architecturale dans le secteur. Témoin de nombreuses évolutions, elle passe entre les mains de plusieurs groupes (Whitbread, Allied Domecq, Pernod Ricard) avant d’intégrer le portefeuille d’Elixir Distillers en 2022. Historiquement dédiée à l’assemblage de blends comme Long John, Tormore commence aujourd’hui à affirmer sa propre identité. Depuis 2023, sous l’impulsion de Polly Logan, la distillerie entre dans une nouvelle ère, marquée par une renaissance de la production, un programme de rénovation ambitieux et le développement d’une gamme single malt à part entière.
Le Blueprint Cask Program incarne cette volonté de révéler le caractère unique de Tormore. Chaque cuvée explore une typologie de fût particulière, jetant les bases des futurs profils aromatiques de la distillerie.
Cette édition, vieillie pendant 10 ans en fûts de sherry Cream, propose une interprétation riche et généreuse du style Speyside. Limitée à 1500 bouteilles, elle offre une immersion précieuse dans l’avenir de Tormore.
Non Tourbé
"Ce single malt de 10 ans d’âge charme par sa rondeur et son intensité : la figue bien mûre côtoie des effluves de caramel fondant et de fruits rouges compotés. Le tout s’harmonise dans une trame boisée délicatement toastée."
