Rhum de Tradition Anglaise (Rum)-SAVANNA - Grand Arome Lontan 57 - Batch L.03.21 - Bottled 2022 - 57,5% - Clos des Spiritueux

SAVANNA - Grand Arome Lontan 57 - Batch L.03.21 - Bottled 2022 - 57,5%
Rhum

Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Rhum

Gain Club Privilège : 10

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SAVANNA - Grand Arôme Lontan 57.5 - Batch L.03.21 - 57,5%

La Distillerie Savanna se situe sur l’Île de la Réunion. Elle a été conçue et réalisée par Emile Hugot entre 1948 et 1950. À l’époque, située à Saint Paul, elle a été annexée à la sucrerie du même nom. En 1982, la Distillerie de Savanna fait l’acquisition d’un atelier de distillation dont les productions ne sont destinées qu’à la fabrication de rhum léger pour l’exportation, suite à la signature d’un important contrat approvisionnement en rhum avec un client Allemand leader sur son marché. Cette acquisition a été, pour Distillerie de Savanna, le fait générateur du développement de sa technologie rhumière, qui a multiplié, à partir de cette année-là, la diversification et la qualité de ses productions. Aujourd’hui, la Distillerie Savanna exporte la majorité de sa production de rhum auprès de professionnels. Comme beaucoup de rhumeries, la Distillerie de Savanna est équipée d’une fermentation discontinue, encore appelée processus par « cuve mère », constituée par 8 fermenteurs de 100 m³ et de l’ensemble de ses satellites. Cette discontinuité est synonyme de l’obtention de produit de grande qualité.

Le Rhum Lontan 57.5 est issu de la fermentation de mélasse de canne à sucre de type Bois Rouge fermenté longuement pendant 6 jours et distillé en colonne de cuivre. Il a une teneur en esters de 701 g/hLPA.