Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Guadeloupe - 20 ans - Pere Labat - Edition limité à 101 bouteilles - 43,1%
La Compagnie des Indes a vu le jour en 2016 à l’initiative de Pierre Beuchet. Il s’inspire des compagnies des Indes Orientales qui ont existées au XVIIème et XVIIIème siècle, spécialisées dans le commerce de produits fins en provenance de pays lointains. Les rhums de la Compagnie des Indes se veulent donc représentatifs de leur terroir d’origine, ce sont des rhums authentiques à forte identité qui vous invitent à voyager dans leur terroir natal.
L’histoire de la distillerie remonte au XVIIIème siècle lorsque Madame Poisson fait l’acquisition du domaine, alors simple sucrerie. Par la suite, au début du XXème siècle, des améliorations et un investissement de Monsieur Rameau, devenu propriétaire du domaine, dans un alambic et une colonne créole en cuivre rouge feront passer le domaine Poisson du statut de sucrerie à celui de distillerie de grande qualité. Monsieur Rameau décide alors de rendre hommage avec ses rhums à un pionnier dans les techniques de distillation du vin de canne frais, le père Labat*. Ces rhums de qualité élaborés dans la lignée des grands rhums agricoles par la distillerie Poisson ont donc été depuis lors baptisés les « rhums du Père Labat ».
Ce rhum hors d'âge de Gaudeloupe de 20 ans distillé par la distillerie Poisson - Père Labat en Mai 1998 est un Single Cask, c'est à dire que c'est un rhum issu d'un seul fût et un Cask Strength, c'est à dire qu'il n'a subit aucune réduction, c'est un rhum brut de fût. Cette édition particulièrement rare a été embouteillée avec soin par la Compagnie des Indes en France en Novembre 2018 sans filtration à froid pour une expression des plus authentiques de ce rhum d'exception.
Cette série de flacon s'est limité à 101 exemplaires.
*Pour ceux qui se demandent, Jean-Baptiste Labat était un missionnaire dominicain aux multiples talents qui a aidé à moderniser l’industrie de la canne à sucre au début du XVIIIème siècle.
